Marry me-kjúklingur með orzo-pasta í einu fati

Þessi útgáfa af Merry me-kjúklinga­rétti er aðeins öðru­vísi en sú hefð­bundna en bæði hentug og mjög góð og upp­lagt að hafa hann um helgar eða bjóða fólki í.

Fyrir 4–6

4–6 kjúl­inga­bringur, skornar í bita

2 msk. ólífu­olía

4–5 hvít­lauks­geirar

3/4 bolli sól­þurrk­aðir tómatar

1 tsk. óreganó

2 tsk. papriku­duft

1 tsk. chili-flögur

1/2 tsk. salt­flögur

1 tsk. nýmal­aður svartur pipar

1 bolli orzo-pasta

2 3/4 cups kjúklinga­kraftur, eða vatn

3/4 bolli kókos­mjólk, eða rjómi

2 lúkur spínat

3/4 bollli parmesa­nostur

Aðferð:

Setjið óífu­olíu á pönnu, látið hitna og steikið kjúkling­inn á með­al­háum hita í 2–3 mín. Bætið þá sól­þurrk­uðum tómötum út í, hvít­lauk, kryddi og salti og pipar. Eldið áfram í 3–4 mín. Setjið orzo-pasta og kjúklinga­kraft út í og hrærið vel í. Eldið …