Þegar kaupa á grill er gott að skoða úrvalið vel og velja vandað grill. Úlfar Finn­björns­son mat­reiðslu­meist­ari segir að margir kaupi allt of stór grill. „Auðvitað er voða gaman að eiga stóran bíl og stórt grill en maður þarf ekk­ert alltaf að nota þetta. Það þarf ekki þessi stóru grill ef það eru tveir til fjórir í fjöl­skyldu. Þá ætti frekar að kaupa minna grill og kaupa alvöru grill.“

Hrein­læti skiptir miklu máli og þarf alltaf að þrífa grillið vel áður en grillað er. Úlfar bendir á að þegar búið er að grilla ætti ekki að slökkva strax á gas­grilli og að betra sé að þrífa gas­grill á meðan það er heitt. Reglu­lega ætti svo að fjar­lægja fitu sem lekur niður af matnum. „Ef fitan situr undir tein­unum getur einn dag­inn kviknað í grill­inu og það stæði í ljósum logum. Og það væri ekki gott.“

Ekki snúa of …