„Við notum hágæða­hrá­efni og gerum hlut­ina frá grunni; við notum ann­ars gjarnan íslensk hrá­efni og við viljum að varan sem fer út frá okkur sé eitt­hvað sem við erum stoltar af og okkur sjálfum þykir vera góð,“ segir Sylvía Haukdal, annar eig­enda hjá 17 sortum. „Við erum með brúð­artertu­ráð­gjöf þannig að við mælum með að til­von­andi brúð­hjón komi og setj­ist niður með okkur og fari yfir þetta og fái svo smakk með sér heim. Við ein­blínum á að gera þetta per­sónu­legt fyrir þau sem eru að panta kök­una og að þau séu að fá eitt­hvað sem höfðar til þeirra.“

17 sortir

Sylvía segir að til­von­andi brúð­hjón séu spurð út í mat­inn í veisl­unni. „Ef það verður þungur matur í boði, eins og steik, þá ráð­leggjum við fólki að hafa létt­ari fyll­ingu í eft­ir­rétt, svo sem lemoncurd eða ljós­ari botna af því að súkkulaði­tertan er þyngri.“

17 sortir …