Blúndukökur

Þessar smákökur eru ein­faldar í bakstri og ein­stak­lega góðar með þeyttum rjóma.

• 2 bollar sykur
• 2 bollar hafra­mjöl
• 2 bollar hveiti
• ½ bolli síróp
• ½ rjómi
• 1½ tsk. lyfti­duft
• 375 g smjör
• vanillu­dropar

Aðferð:

• Byrjið á því að bræða smjörið í potti.
• Blandið öllum hrá­efn­unum í pott­inn og hrærið vel í undir vægum hita.
• Setjið deigið með teskeið á plötu, þær fletj­ast mikið út þannig passið að hafa kök­urnar ekki mjög stórar.
• Bakað í 200 gráðum í um 8 mín­útur.
• Látið líða smá­stund áður en þið takið kök­urnar var­lega af plöt­unni.
• Kökurnar eru svo lagðar saman með þeyttum rjóma á milli.

Hafrakökur

• 8 dl hveiti
• 2 tsk. mat­ar­sódi
• 1 tsk. salt
• 400 g smjör­líki
• 4 dl sykur
• 4 dl púð­ur­sykur
• 4 egg
• 4 tsk. vanillu­dropar
• 8 dl korn-fla­kes
• 8 dl hafra­mjöl
• 4 dl kókos­mjöl
• súkkulað­i­dropar til að skreyta ofan á

Aðferð: